Pugliese olivo testa inox

Descrizione

Il coltello pugliese è da sempre lo strumento simbolo della preparazione manuale delle orecchiette pugliesi, una delle paste più iconiche della cucina meridionale.

Conosciuto per la sua lama liscia e corta, veniva impiegato dalle nonne per tagliare e “trascinare” i piccoli tocchetti dimpasto sulla spianatoia, dando forma alla classica conca che raccoglie il sugo.

Oggi, questo oggetto della tradizione torna in una nuova veste: rifinito a mano, con materiali naturali e una linea che parla di Puglia, ma guarda anche oltre.

Due versioni, una sola anima artigianale:
– 17 cm (classico)
La versione storica e compatta, pensata esclusivamente per luso in cucina. La lama da 7,5 cm in acciaio inox consente movimenti rapidi e precisi sulla pasta. È il coltello che ha fatto la storia nelle case e nei vicoli pugliesi.

– 21 cm (fuorimisura)

Una reinterpretazione moderna del “pugliese”: stesso spirito, più presenza. La lama da 9 cm mantiene lanima da pastaio, ma con una struttura più robusta, adatta anche alluso quotidiano fuori dalla cucina. Il coltello che non si ferma alla spianatoia della cucina.