Fraraccio Cavoli

Descrizione

Valido strumento per la lavorazione e la raccolta dei cavoli, dei finocchi e di altre verdure. Con lama larga e taglio frontale.
Da ultimo sviluppato in versione leggera (2240-40SA26) per agevolare il lavoro del raccoglitore di ortaggi pur mantenendo inalterate le caratteristiche di dimensione e di taglio.

Nuova Serie in Acciaio Nitro-B!
I nostri coltelli professionali sono realizzati in acciaio Nitro-B.

Il Nitro-B è una lega ad alto contenuto di azoto e cromo, con l’aggiunta di vanadio e molibdeno, che garantisce:
? Eccellente tenuta del filo e facilità di riaffilatura
? Altissima resistenza alla corrosione e agli acidi alimentari
? Maggiore durezza e stabilità strutturale rispetto agli inox tradizionali
? Totale inossidabilità, perfetta per un ambiente di cucina professionale